みなさま、こんにちは(^^♪
3月中旬、「台湾ツアー旅行3日間」に、シニア夫婦で参加しました。
「十分」「九份」「士林夜市」「基隆中正公園」「野柳地質公園」「忠烈祠」「中正紀念堂」「龍山寺」「故宮博物院」を観光しました。
最終日の昼食は、「金品茶樓」に行くことになりました。
台湾といえば、「小籠包」と「台湾茶」だそうです。
「金品茶樓」は、両方楽しめるようです。
地元民の人気の高い「金品茶樓」は、初めてなので、少し調べて予備知識を得てから向かいました。
▲「金品茶樓」の玄関は多くの人だかりでいっぱいです
「金品茶樓」はどんな店ですか、歴史を教えてください？
台湾旅行のキーワードは、「お茶」と「小籠包」とも言われます。
「金品茶樓（ジンピンチャーロウ）」は、高級台湾茶を製造する「金品茗茶」が経営する「小籠包」の名店です。
「金品茗茶」は1978年の設立以来、台湾茶業の現代と伝統を融合させ、「台北国際美食鑑賞会」や「全国優良食品評鑑会」で金牌賞を受賞するなど、国内外から大きな評価を得ています。
2008年に、高級な「金品茗茶」と「小籠包」を一緒に楽しむレストランとして「金品茶樓」が開店しました。
上品な香りと味のお茶を飲みながら、肉汁たっぷりの小籠包を食することは台湾の醍醐味です。
▲「金品茶樓」の門から中に入ります
「金品茶樓」の店の特徴を教えてください？
「金品茶樓」のシェフは、台湾小籠包の有名店「鼎泰豐」で20年ほど修行し「皮5g・肉あん16g・ひだ18折」の黄金比を守り続ける、上海正統派点心料理人です。
小籠包は、「上海」が発祥の地と言われています。
小籠包を作るキッチンは1階奥にあり、ガラス張りで料理の見学ができます。
「あっさりした味付け」は、旅行者や台湾在住の日本人、女性に人気で、地元で定評のあるお店です。
1階は68席、2階160席、地下130席と合計358席あります。
2階には、回転式の中華テーブルも設けてあり、各椅子には布が掛けられ高級感が漂います。
ホールは日本語が話せるスタッフもおり、メニューには料理写真や日本語料理名もあり、とても分かりやすいです。
お一人様でも、お友達同士のグループや、親族などの大人数でも、席数が多いので対応可能です。
▲「金品茶樓」は小籠包と高級茶のお店ですimage
「金品茶樓」のおすすめ料理を教えてください？
今回用意しましたのは、一人前のコースメニュー10品です。
①小籠包×4個、②カニみそ入り小籠包×1個、③エビ蒸し餃子×1個、④キムチ蒸し餃子×1個、⑤野菜と豚肉入り蒸し餃子×1個
⑥エビシューマイ×1個、⑦季節の野菜炒め、⑧桜海老チャーハン、⑨酸辣スープ、⑩小豆の蒸しケーキです。
お茶と共にお楽しみください。
▲「金品茶樓」は平日でも玄関までいっぱいです
他にも、アラカルトとして沢山の料理がございますのでお楽しみください。
「豆沙小包(こし餡小籠包)160元」「芋泥小包(サトイモ入り甘口小籠包)170元」「絲瓜小包(ヘチマ小籠包)250元」「麻揀小包(スパイシー小籠包)200元」「芋泥小包(タロ芋小籠包)170元」など小籠包にも各種ございます。
「美味烤方(豚の角煮)420元」「生菜蝦鬆(海老そぼろのレタス包み)320元」「花素蒸餃(椎茸入り野菜餃子)170元」「菜肉蒸餃(野菜蒸し餃子)170元」「蝦仁燒賣(海老と豚肉入りシュウマイ)250元」など、柔らかくて濃厚な味の角煮などおすすめです。
▲「金品茶樓」の小籠包は人気抜群ですimage
「蔥爆牛肉(葱と牛肉の炒め物）280元)」「豆苗蝦仁(豆苗とエビの中華炒め)460元」「蔥爆牛肉(ネギたっぷり牛肉炒め)280元」「宮保蝦仁(エビのピリ辛炒め)360元」「清炒空心菜(空芯菜炒め)180元」など、炒めものも各種ございます。
「酥炸花枝丸(イカ団子揚げ)270元」「蘿蔔絲酥餅(大根焼き餅)70元」「寧波年糕(お餅の料理)220元」「紹興醉雞(鶏肉の紹興酒漬け)280元」「金品炒麵(オリジナル焼きそば)200元」「金牌啤酒(台湾ビール)150元」など、飲み物も各種用意しております。
▲ここの右側から「金品茶樓」に入って行きます
「金品茶樓」に到着する（体験談）
ツアーバスが「金品茶樓」の前に止まりました。
降りると、すぐに「金品茶樓」の看板がありました。
ガイドさんの案内に従って、2階に上がって行きました。
大広間に、見渡すかぎり円卓と椅子が置いてありました。
まだお昼前なので空席がほとんどで、数組の地元のグループが食しておられました。
しかし、待っているうちに360席ほどが、がどんどん埋まっていっぱいになりました。
かなりの人気店のようで、バスで乗り付ける団体観光客が、もの凄いスピードで回転している感じです。
▲「金品茶樓」では最初にお茶を出されますimage
最初にお茶をいただく
私たちは、円卓に8人くらいが座りました。
ホールスタッフが、手慣れた手つきで「お茶」を出しました。
有名なお茶だそうで、軽い程よい大きさの茶碗の一杯をいただきました。
お茶の高級店のオーナーの店なので、「茶食一味」を地で行く感じです。
烏龍茶のような、スッキリとした苦味のない品の良い香りのお茶でした。
他に、小皿と蓮華とスープ入れが置かれました。
そして、タレの上に「刻み生姜」を乗せた小皿がきました。
タレは、醤油1に対して、酢3の比率で入れるそうです。
▲熱くて湯気がたった小籠包の蒸籠が置かれます
「小籠包」を5個いただく
それから「小籠包」の入ったセイロを、数段重ねて運ばれました。
「1人前が4個」ということで、みんなで取り合いました。
早速、熱いうちにと、タレにつけて生姜を一本乗せて口に入れました。
タレはアッサリとして程よく酢がきき、包みを噛み砕くと風味の良い、豚肉とキャベツの旨みの肉汁が、ジュワーッと溢れ出しました。
「美味しい！！」
▲左端が「蟹ミソ入り小籠包」、右側4つが「小籠包」です
さすが、本場の名店「鼎泰豐」で修行した、職人さんの手作りの美味しさは最高です。
「鼎泰豐」さんは、高島屋と組んで日本の大都市にも出店しているそうです。
次に、「カニみそ入り小籠包（蟹黃湯包）」を、1人1個づつ取りました。
口にすると、蟹味噌の香りが鼻腔を刺激して、その旨みと風味は逸品でした。
▲右上が「蝦焼売」、手前左から「蝦蒸餃子」「キムチ蒸餃子」「野菜豚肉蒸餃子」
「餃子」と「焼売」を4個いただく
次は、「キムチ蒸し餃子」と「野菜と豚肉入り蒸し餃子」と「エビ蒸し餃子」を1人一つづつ取りました。
どれも皮は、「ふっくら、もっちもち」の絶妙の食感を楽しみました。
キムチ特有の辛味や、豚肉と野菜の絡み合い、エビの甘味と蒸し餃子の生地の旨みを較べて味わいました。
「エビシューマイ」が1個あり、独特のエビのプリプリ感が大好きな私は満足しました。
コースでは、小龍包を中心に、餃子とシューマイも食べ比べができて、台湾点心料理の深さを味わいました。
▲チャーハンと中華スープimage
「スープ」と「炒めもの」をいただく
「酸辣湯(酸っぱい辛いとろみスープ)」が、テーブルの中央に置かれました。
それぞれが、杓子を使い器に取りました。
中華スープ独特の、深い味わいが楽しめ、2杯お代わりをしました。
▲「豆苗の炒め物」は何度、どこで食べても美味しいです
季節の野菜炒めは、「豆苗の炒め物（清炒豆苗）」でした。
このニンニク味の効いた、シャキシャキとした歯ごたえの良い豆苗は大好きです。
昔、広東を旅した時に、友人から「美味しい野菜がある」と勧められ、大ファンになりました。
さっぱりとして日本には無い、この野菜の味がよく出てとても美味しい一品です。
▲当日いただいたチャーハンと中華スープは逸品でした
「チャーハン」と〆で「ケーキ」をいただき満足！
「蝦仁炒飯(海老チャーハン)」が大皿に盛られてきました。
お米と卵がパラパラに炒められたチャーハンに、プリプリのエビが添えられボリューミーな味覚は日本人好みです。
少し辛味のあるスープをいただきながら、アッサリ目のコクのあるチャーハンを2杯お代わりしました。
満足です！
▲〆は「あずきの蒸しケーキ」で10品を完食しました、満足！
最後は「あずきの蒸しケーキ」でした。
甘さを抑えた、もちもち食感のケーキで、アッサリと胃袋にも優しく、台湾の小龍包コースに感激しました。
満足！まんぞく！マンゾク！でした。
10品を完食し、ご馳走様でした。
▲大型の観光バスがひっきりなしに客を運んできます
「金品茶樓」基本情報
▲台湾旅行者の殆どが小籠包を食べに来られるようですimage
まとめ
最終日の昼食に行く「金品茶樓」はどんな店か、少し調べてから向かいました。
▲「茶禅一味」と言いますが金品茶樓さんで「茶食一味」と思いましたimage
「小籠包」は19世紀末に、上海で始まったと言われ、豚のひき肉を、薄い小麦粉の皮に包んで、蒸したものです。
豚皮の煮こごり（ゼラチン）が、蒸すと溶けて皮の中でスープ状になる味が独特であり、中国では庶民食ですが、他の国では高級料理として提供され、ファンが多いです。
私も大陸で食べてから「小籠包」の味が忘れられない大ファンとなり、今回台湾でホンマもんを食べられ満足しました。
「小籠包」を5個食べたので安心して、悔い無く日本に帰れます。
また、大陸か台湾に来たら、食べるのを楽しみにしています。
「金品茶樓」の料理人さん、関係の皆さま、ありがとうございました。
深謝！深謝！深謝！
この台湾ツアー旅行の「総集編」として、『台湾ツアー旅行おすすめ2泊3日【シニア体験談】添乗員・全観光付き』を、最後に書きました。
内容は下に記しましたので、興味のあられる方はご覧ください。
①「台湾旅行の動機」②「持ち物一覧表」③「携帯海外ローミング」④「両替・チップ」⑤「旅行費用総額260,970円の明細」⑥「観光地・食事の14体験談」⑦「旅行中の徒歩数」⑧「バスの走行距離km」⑨「海外旅行保険加入」
シニア夫婦の、アクシデントや失敗が多々ありましたが満足な旅ができました。
See you(^^♪
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